近幾年牛初乳在兒童營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)上異軍突起，成為備受嬰幼兒家長(zhǎng)青睞的保健食品。牛初乳產(chǎn)品外包裝大多宣稱：“能增強(qiáng)免疫功能，提高人體抗病能力”；“調(diào)整腸道菌群生態(tài)平衡”；“刺激骨骼、肌肉和神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)”等等。有關(guān)專家指出：某些生產(chǎn)廠商大肆吹噓牛初乳能包治百病的神奇功效，這實(shí)際上是一種以最大限度攫取商業(yè)利益為目的的概念炒作，其中很多說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)。

　　首先，迄今為止，國(guó)內(nèi)外還沒(méi)有任何可靠的標(biāo)準(zhǔn)能夠檢測(cè)出牛初乳產(chǎn)品一定是牛分娩3天內(nèi)分泌的初乳，只能根據(jù)牛初乳中免疫球蛋白IgG含量的高低作出初步的判斷。第二，專家指出，牛初乳只是為人體提供合成蛋白質(zhì)的原料，而不是提供抗體本身，其增強(qiáng)免疫作用幾乎不存在。同時(shí)目前醫(yī)學(xué)界沒(méi)有證據(jù)證明牛初乳能夠提高人的智力，更沒(méi)有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)這一說(shuō)法提供支持。甚至沒(méi)有任何權(quán)威機(jī)構(gòu)或?qū)＜夷軌蚰贸鲎銐虻淖C據(jù)表明，牛初乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于牛奶。

　　中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)兒童健康專業(yè)委員會(huì)主任委員丁宗一教授強(qiáng)調(diào)，兒童奶粉中蛋白質(zhì)含量應(yīng)在10%至20%之間，過(guò)高或過(guò)低都不利于營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)近幾年出現(xiàn)的蛋白粉、牛初乳等產(chǎn)品，應(yīng)嚴(yán)禁用其代替母乳喂養(yǎng)兒童。

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